526 :名無しさん@おーぷん 2015/11/19(木) 23:20:39 ID:IOS
一人暮らしと自炊を始め出して自分で米を研いで炊くようになったけど
飯なんてパックご飯程度でいいやとイオンで5000円のタイマー予約くらいしかない
一番安い電気釜を買って炊いている。知らんけど米や他の条件が同じなら
電器店で売ってる色んなよくわからん機能が付いた10万くらいの電気釜だと格段に旨くなるもんなん?
527 :名無しさん@おーぷん 2015/11/19(木) 23:42:35 ID:ovw
>>526
なるらしいよ
でも、うちは安い炊飯釜だよ
米と水も大事
530 :名無しさん@おーぷん 2015/11/20(金) 00:33:52 ID:33r
>>526
なんないよ
美味しいご飯を食べる一番の方法は高い米を買うこと
二番目が自宅精米で精米したてを炊くこと
三番目が炊飯方法だね

米ヲタなんでいろんな米使ったし、炊飯器から鍋・土鍋まで使ったし、
浸水も火加減も起こしもいろいろやったけど、結局美味しい米買うのが一番味が変わる
炊き方はしょせん気持ち程度だねえ
土鍋で炊いたすごーいおいしーいみたいなねw
慣れたらどってことなくなるw
531 :名無しさん@おーぷん 2015/11/20(金) 01:08:38 ID:ZRd
>>526
豆だが、秋の新米の時期は多少(余りに安いものは割れ米ばかりで要注意)安い米でも旨い。
逆に夏場は良い米買った方がいいようだ。米屋が言ってた。
532 :名無しさん@おーぷん 2015/11/20(金) 02:09:15 ID:VHc
>>526
むしろ高い炊飯器は保温機能が優秀な気がする
安い炊飯器はあっという間に米が劣化していく
炊きたてすぐに冷凍するならいいけど、保温することが多いなら
ちょっといい炊飯器を買った方がいい
533 :526 2015/11/20(金) 09:06:57 ID:qbz
なるほどありがとう。
元自衛官なんでパサついた臭い飯にも慣れてるし飯盒で炊いたこともあるけど
せっかくだからいろいろ試してみる
534 :名無しさん@おーぷん 2015/11/20(金) 12:16:22 ID:V40
>>532
だめ!ご飯の保温はだめだよ!
どんな炊飯器でも保温したらご飯は劣化するよ!
お米ってのはね、温めるとでんぷんが分解して
でんぷん進化して美味しいご飯になるの
でも温かい状態が続いたら変質して黄色く臭く変質してっちゃうの

炊けたらすぐコンセント抜く、これ大事
それから一膳分ずつ冷凍する
冷凍だよ!冷蔵じゃないよ!
冷蔵は最悪だから!お米状態のでんぷんに戻っちゃうからね!
美味しくご飯食べようね!
536 :名無しさん@おーぷん 2015/11/20(金) 12:36:14 ID:VHc
>>534
いや、だから安い炊飯器ほど劣化早いって言った
高いと劣化しないとは言ってないよ
食事の時間が微妙にずれる家なんかだと
分けて冷凍するために粗熱とってーとかしてるより
保温のほうが現実的なんだけど
安い炊飯器はたかが二時間の保温にも耐えられないほど劣化していくの…
537 :名無しさん@おーぷん 2015/11/20(金) 12:37:14 ID:V40
ごめん米ヲタなんでお米には過敏になの
ご飯は美味しくいただくためにあると思うんだ
538 :名無しさん@おーぷん 2015/11/20(金) 13:41:16 ID:IgB
ID:V40は前世が某アンドロイドなのかもしれんな
544 :名無しさん@おーぷん 2015/11/20(金) 23:50:19 ID:vev
>>538
あーるね
引用元:http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1441707954/
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